包子手把手教你做狮子头卤蛋！ - 达人(小包子)

2005/06/11 | 包子手把手教你做狮子头卤蛋！
类别(原始记录) | 评论(4) | 阅读(56) | 发表于 20:18: 准备肉末，记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。

在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！

将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)

将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！

拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！

把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。

首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！

OK，狮子头卤蛋完成了，接下来的吃就不用俺细教了吧？嘻嘻。。; 0